A ses débuts, les locaux de l'herboristerie Ariès sont répartis dans trois corps de fermes, progressivement soumis à rénovation.

A partir de 1996, l’entreprise s’installe de façon précaire dans une ferme acquise une année auparavant.

Ce n’est que douze ans plus tard, après d’importantes transformations, que l’Herboristerie peut enfin regrouper toutes ses activités dans un même bâtiment.

Le 1er avril 2008, peu après notre 30ème anniversaire, est inaugurée la Ferme végétale et son écrin de nature composé de haie, prairie, jardin, zone pionnière et étang.

Pour la première fois, tous les secteurs d’Ariès - magasin, laboratoire, stockage, conditionnement, expédition, fabrication, bureaux et enseignement - sont réunis autour d’une même identité sous les regards bienveillants de la Chouette et du Faucon.